ライステラスカフェの営業時間
金・土・日 11:00〜17:00
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10/28～10/30 今週のランチメニュー
こんにちは。o_nです。
いっきに寒くなりましたね～
10/21から季節の変わり目である「土用」に入りましたが、この時期は特に体調を崩しやすい時期です。
かくいう僕もちょっと体調をくずしちゃっています。。。
こんなときは小食につとめると共に、体を労わる食事するようにしたいものですね。
今週は寒くなるこの時期に弱りがちな「腎臓」を労わるメニューを取り入れたランチプレートです。
腎臓によい黒い食材＝小豆とひじきを使ったメニューとして、小豆かぼちゃとひじきのマリネをご用意しました。
今が旬の大根は腎臓にたまった脂肪を排出してくれます。
今週はその大根をステーキにして、ゆず味噌＆玉ねぎソースの二色のソースで仕上げてみました。
砂糖も腎臓には大敵！
なので季節のお野菜のスキヤキ風は、一般的な料理法では砂糖を使うところを玄米甘酒で甘さとコクを出しています。
もちろんごま塩や、日本が誇る発酵食品である味噌汁の味噌や糠漬けもとても腎臓によい食べ物です。
腎臓を労わって土用を乗り越えましょう！
◆今週のランチプレート ￥1.050
季節のお野菜のスキヤキ風大根ステーキ 2色ソース
小豆かぼちゃ
ひじきの和風マリネ
柿の糠漬け
雑穀入り玄米ご飯＆ごま塩
甘いお野菜のお味噌汁
◆今週のスイーツ
パンプキンパイ ￥450
＋豆乳アイスクリーム ￥100
サツマイモのモンブランタルト
林檎たっぷりマフィン
ご来店おまちしております。
o_n