ライステラスカフェの営業時間
金・土・日 11:00〜17:00
金・土・日 11:00〜17:00
カフェ「ライステラス」のコンセプト
ブラウンズフィールドの毎日のごはんは、できる限り自分達で作った合鴨米や無農薬のお野菜や調味料、地元で採れた旬のお野菜を使って作っています。そして、なるべく丸ごと、あます事なく使いきり、最後にはコンポストにし、またお野菜の栄養になるように循環させています。
素材の味を生かすように心をこめてつくったお料理は、本当に美味しくて、身体の細胞のすみずみまで喜び、幸せな気持ちになります。
そんな穀物とお野菜中心の美味しいごはんを、是非皆さんとシェアしたいという思いから、『ライステラス』は始まりました。
卵や乳製品やお砂糖を使っていないとは思えないデザートや美味しいドリンクもとり揃えています。
自然の中でゆっくりとくつろいでいただけたらうれしいです。
ブラウンズフィールドの動物達やスタッフ一同、心より皆様のご来店をお待ち申し上げております。
Concept of the “ Rice Terrace Café”
For those interested in the menu’s of Rice Terrace Café copies of Deco Nakajima’s popular ‘Recipes from Rice Terrace Café’ are available online athttp://www.brownsfield-jp.com/flash/brownsfield.htm
Freshly picked ingredients are central to the menu of the Rice Terrace Café . Most of our organic vegetables, grains and condiments are grown at Brown’s Field farm or provided by local organic farms. We are especially proud of our delicious heirloom rice varieties using local indigenous seeds that are tended by our ducks from spring through late summer.
Based on the oriental principles of traditional cooking, our vegetables are prepared whole to bring out the full balance and flavors of the ingredients. Anything left over is recycled into the compost garden to nourish the next generation of plants and vegetables. We believe that food should not only taste good, but also bring a feeling of harmony and connection with nature.
Our popular dessert menu includes a variety of drinks, cakes, pies and cookies using the finest of ingredients. Through year’s of cooking experience we have created a healthy series of desserts that are egg, dairy and white sugar free. Take out orders are also available.Our staff, look forward to greeting you at Rice Terrace Café for an enjoyable and relaxing meal in a beautiful agrarian setting.